산과 바람과 자연이 빚어낸 천년의 향을 간직한 자연송이!
맛과 향이 일품이며 자연의 소중한 선물입니다.
특허등록 (특허 제 10-0670900호/송이버섯 장기보관 방법)
채취시기 및 공급기간
매년 9월 초순~10월 하순 : 갓 채취한 자연송이 공급
매년 11월 초순~8월 하순 : 냉동 자연송이 공급
자연송이 보관방법
채취일로부터 1~2일 정도는 서늘한 곳에 그냥 보관하여도 무방하나, 장기간(3일~10일 정도)보관할 경우는 마른 타올 등으로 싼 다음 비닐 팩에 넣어 냉장고에 보관하시기 바랍니다.
자연송이 요리방법
자연송이를 다듬어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음, 마른 타올 등으로 물기를 제거한 후 길이 방향으로 얇게 썰어서(2mm정도) 필요한 요리 를 하여 드시기 바랍니다
자연송이 냉동 보관방법
자연송이를 다듬어 깨끗이 씻은 다음, 물기를 제거한 후 공기가 통하지 않게 비닐팩에 넣어 냉동실 (-20℃이하)에 보관하시기 바랍니다.
상품 포장방법
자연송이 + 아이스팩 + 솔잎 + 습포제 + 스티로폼상자 + 택배상자
드시는 방법
뿌리부분의 흙 등을 깨끗이 다듬어 흐르는 물에 씻어서 얇게 길이방향으로 썰은 다음
소금기름장에 그냥 드셔도 좋고, 송이불고기, 송이구이, 송이전골, 송이덮밥, 송이칼국수
등으로 드셔도 좋습니다.
※ 자연송이 요리시 유의사항
냉동 된 자연송이는 완전히 녹여서 요리 할 경우, 물러지고 색이 검게 변하며, 송이 육질이
질겨지고 송이향이 없어집니다. 자연송이는 일반 버섯(수분함량 약 60%)과는 달리 수분
함량이 90% 정도이므로 건조시켜 드실 수 없으며 반드시 생송이로 드시거나 냉동 보관하여
드셔야 합니다.